První letošní novinka SPIŠSKÁ SMĚS VALACH

Luštěninové, zelné a masové polévky, perkelty, guláše, čevabčiči, džadky, pečená masa.
U této novinky jsem se nechal inspirovat kuchyní východního Slovenska. Připravil jsem pro Vás směs, kterou si oblíbí hlavně milovníci uzené papriky. Na svých cestách po Slovensku jsem si jednou dal ve vyhlášené Kežmarskej restauraci "U Jakuba" výbornou fazolovou polévku, ale prostě mi tam něco chybělo.

Doma jsem si ji uvařil podle jejich receptu, ale navíc do ni  přidal špetku saturejky a uzené papriky. Právě uzená paprika začíná být čím dál víc oblíbená a lidé se na ní ptají. Proto jsem s ní připravil tuto vyladěnou směs. A  přesně to v polévce chybělo.
Kombinace slovenské lahůdkové a uzené papriky, smažené cibulky, česneku, majoránky a saturejky vytvořila chuť, která se hodí nejen ke slovenským jídlům, ale ke všemu kde dominuje paprika. Famózní třeba v čevabčiči.
A proč "VALACH"?
Až někdy navštívíte Spišskou Novou Ves, přímo v centru na Zimnej ulici najdete vyhlášenou rodinnou prodejnu tradičních slovenských výrobků, která se jmenuje "VALACH". Musím uznat, že je to jedna z nejhezčích prodejen na Slovensku a nikdy odtud neodejdete z prázdnou taškou. Tradiční sýry, klobásy, paštiky, zelí, ale i jiné výrobky ze Slovenska. Já tam vždy pocítím jak opravdu chutná Slovensko.
Je to také partnerská prodejna Davídkova koření - jediná na Spiši. Vše tam dělají srdcem a za to jak ji vedou Mirko s maminkou a děvčaty, jsem se rozhodl pojmenovat tuto směs právě po nich - "VALACH".
Až ve Spišskej někdy budete doporučuji Valacha rozhodně navštívit, více o nich na www.valachshop.sk
Vyzkoušejte kouzlo Spiše a uzené papriky v nové směsi "SPIŠSKÁ SMĚS "VALACH", budete nadšeni tak jako já.
Tady přidávám recept na tu svoji vylepšenou "Spišskou fazolovou polévku":

Potřebujete:

2 dobré tradiční klobásy nakrájené na kolečka
2 hrsti syrové kukuřice
1 větší cibule nasekaná na jemno
1 červenou papriku nakrájenou na proužky
2 hrsti namočených velkých fazolí
1 malá lžička NESOLDÍKA
1 velká polévková lžíce Spišské směsi VALACH
1 větší najemno nastrouhaný brambor k zahuštění
soli dle chuti

A vaříme:

1. Dejte vařit fazole s Nesoldíkem dokud nezměknou.
2. Dohromady orestujte nakrájenou klobásu s cibulí, paprikou na proužky a kukuřicí.
3. Do připravené směsi vmíchejte 1 polévkovou lžíci koření Valach,
zalijte 1 litrem vody a vařte cca 20 minut.
4. Přidejte uvařené fazole i s vývarem, vmíchejte syrový nastrouhaný brambor a ještě chvíli vařte.
5. Na závěr dořeďte vodou dle potřeby.
Dochuťte solí a podávejte nejlépe s čerstvým pečivem.

Všem přeji dobrou chuť a "VALACH "ať chutná...

Již brzy přijdu se svou další novinkou,tentokrát MEXIKO..
Váš Davídek

sdílejte na: